川北凉粉的来源
广元凉粉的由来？
广元凉粉的由来？
寻找源头，追根究底。川北凉粉成立于蜀汉，兴盛于明清，盛于20世纪50年代。在川北礼仪的帮助下，经过28代传人的努力，被挂牌，制作了粉汤，至今已有近2000年的历史。
据说早在蜀汉时期，在安汉县（现南充市）嘉陵江中渡口码头，在渔船和货船之间，沙丘和鹅卵石上有两个果冻棚：温室薛，被称为薛果冻；这个小棚子叫谢凉粉。温室经营冷食旋子果冻，温室经营热食片果冻。这两种果冻一开始又冷又热。同样柔软细腻，清爽宜人；同样的辣味，它的味道是无限的。
广元凉粉的由来？
凉粉成立于清末南充。创始人谢天禄在南充渡口建了一个棚子来卖凉粉。凉粉细腻清爽，调，调味料辛辣，逐渐出名。谢家代代相传，专门经营果冻，然后正式在川北经营果冻店。现在它已经在全省流传，成为一种著名的小吃。宋孟元老《东京梦华录》称，北宋时，汴梁有细索果冻。
谁发明了凉粉？
在四川，关于凉粉的发明就是这样一个传说.清末，四川北部的干粉问世。当时，四川省南充县江村坝的前农民谢天禄在中渡口搭了一个棚子来卖凉粉。他的凉粉做得很好，从研磨和搅拌到调味品和味道品，它是独一无二的。行人品尝后，感谢凉粉出名。
随后，农民陈洪顺认真研究了谢凉粉的制作工艺，取长补短，改进了凉粉的制作工艺。他选择了新鲜的白豌豆，用小研磨。他非常注意搅拌火侯。凉粉细嫩，肌肉柔软，清澈不透明，细腻不断，调味料和味道更加巧妙。不久，陈凉粉在川北很有名，川北凉粉也像野火一样蔓延开来。
到目前为止，南充、成渝等地的一些凉粉店仍以川北凉粉为标志，生意兴隆、火爆。老一辈无产阶级革命家朱德和罗瑞青回到南充检查时，特意品尝了川北凉粉。
在承德，关于凉粉的传说是不同的.。据记载，承德地区居民吃凉粉已有300多年的历史。有一个故事是这样的，咸丰十年，英法联军炮轰大沽口，咸丰帝匆匆逃离，来到承德避暑山庄后，常吃宫外凉粉。至今承德还有这样一个人的故事:有一天，咸丰皇帝在湖边乘凉，听到宫外有人叫卖:酸、咸、麻、辣、香，解暑冷。如果你想吃一碗，就像进入天堂。咸丰从太监那里得知是卖凉粉的，很想尝尝。于是换了便服出宫，只见身边一群卖凉粉的人吃得正香，便也要了一碗。吃完后，只觉得凉爽可口，味道极佳，于是又加了一碗。吃完转身走的时候，卖凉粉的道：客爷，你还没给我钱呢！但是皇帝身上从来没有带过银二，咸丰皇帝只好脱下马褂，叫他第二天到避暑山庄门口换银。第二天卖凉粉的去了，咸丰帝赏了他三百两纹银，并留他在宫中传授做凉粉的技巧。
后来，在离开皇宫后，他害怕再次遇到麻烦，所以他把家人带回了山东的家乡。后来，他的学徒继承了他的技能，并一直传播到今天。在广州，也有很多关于冷粉的传说。据说，冷粉在清朝咸丰年被称为\\