中国八大菜系代表名菜
中国八大菜系的代表菜有哪些？
中国八大菜系的代表菜有哪些？
说起美食，身为吃我的我，会想起小岳岳报的菜名:有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、一盆米饭我够了。充分体现了吃货们对于美食的喜爱。八大菜系之一便是传说中的川菜，代表菜为夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。当然我最喜欢的还是火锅。川菜偏辣，喜辣的可以尝试。八大菜系之二是鲁菜，代表菜登场:九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、葱烧海参等，你想要的肉菜，ta都有。八大菜系之三是粤菜，代表菜：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡等。八大菜系之四是苏菜，代表菜：清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、文思豆腐、扬州炒饭、文楼汤包、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、水晶肴肉等。苏菜清淡，但味道依然不差。八大菜系之五:浙菜，代表菜：龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼等。吃鱼么？超好吃的那种！八大菜系之六是闽菜，代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。八大菜系之七是:湘菜，代表菜：东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、浏阳蒸菜、干锅牛肚、平江火焙鱼、平江酱干、吉首酸肉、湘西外婆菜、换心蛋等。当然徽菜必须拥有姓名，代表菜：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等。
每个菜系中的名菜是什么？
中国名菜有鲁、浙、粤、闽、苏、川、湘、徽等八大菜系。
1.鲁菜即山东菜，其代表菜为：葱烧海参。此菜用章丘大葱配上等酱油烧成。
2.浙即浙代表，代表菜：龙井虾仁。以本地上好虾仁配西湖龙井茶，清鲜平和，色泽亮丽为佳。
3.粤菜即广东菜，代表菜：蜜汁叉烧。南方人的口味大多以甜为主，甜食能解肥腻。
4.闽菜即福建菜，代表菜：佛跳墙。实质上是以前几种食材，小火慢纯，煨汤火靠出来的上等佳品。
5.苏即淮扬菜，代表菜：清炖蟹粉狮子头。这是一道功夫菜，能体现出汤的水平，又能体现菜的技术。
6.川菜即四川菜，代表菜：麻婆豆腐。菜品突出特点，麻辣，多用豆瓣酱，辣椒油来。
7.湘菜即湖南菜，代表菜：垛椒鱼头。湖南菜突出干辣，直辣，多以少炒为主。
8.徽菜即安徽菜，代表菜：红烧臭桂鱼。汤计厚重，味鲜浓郁，以烧，炖，蒸，为主要烹饪方法。