北京厉家菜馆
谭家菜和厉家菜哪个好？
谭家菜和厉家菜哪个好？
各有千秋、不分伯仲
1、 谭家菜
这家店的消费就比较高了，它最开始是做私宴的，它家的厨师长还参加了很多的国宴，它家的菜口味也非常的出众，服务热情，装修风格比较辉煌大气。
北京菜饭店排行榜前十名，北京最佳北京菜排行榜
2、 厉家菜
厉家菜是北京十大最出名米其林餐厅之一，人均消费也比较的高，值得注意的是，它家不接受直接点菜，主要是实现套餐制，很多菜品也非常值得品尝。
厉家菜是什么菜系？
厉家菜是一家位于北京后海羊房胡同的“高级”宫廷风味私房菜菜馆，门牌号为“羊房11号”。 厉家菜起源于清朝同治、光绪年间内务府大臣厉子嘉后裔的私房菜，特点是调味靠天然方法，用火灶，选料精、做工细，每天只做晚餐，曾获米其林二星美食的殊荣。
厉家菜是什么菜系？
厉家菜是正宗的宫廷风味府邸菜。厉家菜主要主打的是北方菜系此菜系是由厉家菜的第一代创始人厉子嘉亲传的皇家菜系。后传其子厉俊峰再传厉善麟,厉家菜经过了百年传承。现由第四代掌门人厉爱茵女士亲自主持,胞妹厉莉、厉蘋共同经营管理。当年创始人厉子嘉是清朝同治光绪年间的内务府总理大臣,官衔为正二品
东北菜在我国菜系中处于什么地位？
列于八大菜系之上的唯有东北的辽菜，八大菜系之首鲁菜就是发源于辽菜，满汉全席70\%都是辽菜，辽菜作为国宴有三百年历史，远远高于淮扬菜。解放后历届全国烹饪大赛金奖宿主都是辽菜大厨，最著名的刘敬贤刘国栋都是国宝级辽菜大师，他们做的兰花熊掌，红梅鱼肚，辽参扣猴头都是极品中的极品。所以辽宁人口很刁，粤菜过于清淡，川菜过于辛辣，确实都很难吃，这个人说的没有错！我每年都要去一两次广东，除了烧鹅，和蒸鱼，白切鸡外，基本上不吃其他菜。
东北菜在我国菜系中处于什么地位？
简明扼要的回答就是：没有地位。
本来就没有“东北菜系”这一说，也就和我国其他菜系没有可比性。能称之为“菜系”的，有两条硬指标：
①菜系、菜系，顾名思义，就是要成系列，没有上百种独有的原生菜品，就谈不上“系”，仅这一条就把大多数地方菜给排除在外了。我能想得起来的：拉皮、大拌菜、酱骨、柴锅炖鱼、猪肉炖粉条、小鸡儿炖蘑菇、铁锅炖大鹅……基本味型就是搁大酱炖，在我们这儿不好意思管这叫厨艺。唯一有点技术含量的，锅包肉算一个。
②上得台面、上得了宴会。评判标准很简单：国宴菜单上是否有其代表菜。比如湘菜、东北菜，都是农家菜级别，你能想象国宴上来一份小炒肉、血肠？
所以，真正能称得上菜系的只有鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜。其他诸如湘菜、上海本帮菜之类的都没资格称为系，叫地方菜比较合适。如今到处宣扬的八大菜系，除了公认的上述四个，其它都是自己给自己脸上贴金。
如果你硬要说东北菜是个什么地位，打个比方，就像中亚五个斯坦国在世界上的地位，没什么存在感。