制作一道美味的家常菜并不难，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出下饭好搭配的香干毛豆炒肉丝。以下是制作过程：

如何制作美味香干毛豆炒肉丝

准备食材

在动手之前，首先将所有食材准备妥当。肉要切成丝状，毛豆需要去壳去皮，香干则切成长条，青椒切丝，同时将姜、蒜和葱切碎备用。

煸炒肉丝

热锅倒入适量油，待油热后放入肉丝煸炒至变色。接着加入切碎的姜、蒜和葱，炒至散发出诱人香气。

加入毛豆

将处理好的毛豆倒入锅中，快速翻炒均匀，让毛豆与肉丝充分融合。

调味翻炒

继续炒制1分钟左右后，倒入适量的料酒、盐、老抽、白糖和辣椒酱，炒匀均匀。然后倒入适量清水，煮几分钟至肉熟透。

加入香干和青椒

待菜肴差不多煮熟时，加入切好的香干，再次翻炒均匀。最后放入青椒丝，继续炒匀至入味。

完成装盘

最后，将炒好的香干毛豆炒肉丝盛入盘中，色香俱全，美味可口。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道鲜香可口的香干毛豆炒肉丝，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道值得一试的下饭菜品。赶紧动手尝试吧！