菠菜是一种低热量高纤维的蔬菜，搭配其他食材制作成菠菜杂拌菜不仅美味清爽，而且有助于减肥。下面介绍制作这道菜的具体步骤。
打造清爽好吃又减肥的菠菜杂拌菜
准备食材
首先，准备食材包括一把洗净切段的菠菜、一小块切片的冻豆腐、少许切片的胡萝卜、2瓣剁碎的大蒜、泡软的粉条、冲洗控干水分的花生米。
烹饪步骤
1. 在锅里水开后，加入盐和少许食用油，依次将菠菜、胡萝卜片和冻豆腐焯水，同时将粉条煮软备用。
2. 另起锅倒入油，将花生米小火慢炸至焦黄酥脆，捞出备用。
3. 将所有食材放入盆中。
4. 将切碎的大蒜放入小碗中，加入辣椒油、生抽、调摸香醋、白糖、熟芝麻和适量盐，拌成调料汁。
5. 将调料汁倒入蔬菜盆中，搅拌均匀。
6. 最后盛入盘中，清爽减肥的菠菜杂拌菜就完成了！
这道菠菜杂拌菜不仅口感清爽，而且热量低，营养全面，非常适合夏日消暑减肥。快来尝试制作吧！