家常菜（酱香黄豆）的做法
家常菜中的一道经典菜品，酱香黄豆，以其浓郁的香味和独特的口感受到大家的喜爱。下面为大家介绍一下如何制作这款美味菜品。
制作美味酱香黄豆的家常菜做法
准备食材和调料
首先，将黄豆洗净后泡在清水中十二小时，让其充分吸水。准备姜片、花椒、香叶、桂皮、干辣椒段、葱段等调料备用。再起锅烧热油，放入各种调料进行煸炒，只需少量油即可。
炖煮黄豆
将控干水分的黄豆倒入炒香的调料中，加入适量水，刚好没过黄豆表面，然后加入一品鲜酱油、适量盐、牛肉粉、白糖，甚至可以加入一些胡萝卜丁增添口感。盖上锅盖，小火炖煮约半个小时左右。
调味收汁
当黄豆炖煮至汤汁快要收干时，撒入少许小茴香和孜然粉，加入适量味精进行调味。继续大火收干汤汁，待黄豆均匀裹上浓稠的酱汁即可出锅。
酱香黄豆的美味享用
最后，将制作完成的酱香黄豆盛入碗中，散发着诱人的香气。这道家常菜不仅酱香浓烈，口感独特，而且