营养价值概述

丰富营养的玉米西兰花鸡肉蒸糕制作方法

玉米和西兰花是一对营养组合的完美搭档，含有丰富的矿物质和维生素，有助于促进视觉发育和提高身体抵抗力。西兰花富含钙、铁、钾、锰、锌等矿物质，而玉米则含有大量钙、镁、硒以及维生素E和亚油酸等营养素。

准备食材

1. 将西兰花焯水2分钟，分开花和茎。去骨取肉的鸡腿，分离蛋清和蛋黄。

2. 玉米焯水后捞起，冷水冲洗并去除外衣。

3. 将鸡肉、西兰花茎、玉米、蛋黄、少量玉米淀粉、2滴酱油搅拌成泥状。

4. 在容器内垫入硅油纸，倒入肉泥并铺平，倒入蛋清，再覆盖上米饭。

5. 盖上盘子，中火蒸20分钟。

6. 脱模后插上西兰花球摆盘即可。

烹饪技巧

- 西兰花和玉米焯水后能更好地保持原料的营养和口感。

- 搅拌肉泥时要均匀混合，以确保口感丰富。

- 蒸煮时间控制在20分钟左右，避免过长导致食材变老。

营养搭配

这道玉米西兰花鸡肉蒸糕结合了蛋白质、蔬菜和谷物，营养均衡丰富。蛋白质来源于鸡肉和蛋清，植物纤维和矿物质则来自西兰花和玉米，而玉米的淀粉含量也为蒸糕增添了口感。

创意装盘

蒸糕出锅后，可以用西兰花球点缀在表面，增加视觉美感。搭配色彩搭配明快的餐具，既能吸引食欲，又能展现出料理的精致感。

通过以上步骤制作的玉米西兰花鸡肉蒸糕不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家共享。尝试在家动手制作这道美味佳肴，给家人带来健康与喜悦！