桂花不仅散发着浓郁的香气，而且对身体有诸多益处，制作成糖酿桂花是一个不错的选择。桂花性温味辛，归肺、脾、肾经，具有温肺化饮，散寒止痛的功效。

如何制作美味健康的糖酿桂花

采摘与处理

1. 桂花在采摘过程中容易混入杂质，因此采摘后需要首先挑出杂物。

2. 用清水彻底洗净桂花表面的灰尘，确保干净卫生。

3. 清洗后，将桂花沥干水分，然后在阳光下晒约2个小时。

4. 准备好干净的容器，沥干水分后在容器底部放一层白糖。

腌制过程

1. 按照1：100的比例，用盐将桂花腌渍一下，让桂花更加鲜美。

2. 将腌渍好的桂花放入容器中，一层桂花一层糖，铺满整个容器。

3. 最后，在桂花和糖的顶层撒上一层厚厚的白糖，增加甜度。

4. 密封容器后，将其放入冰箱冷藏保存，约一个月后即可食用。

其他制作方式

除了使用白糖外，也可以选择蜂蜜来制作糖酿桂花，制作方法和白糖版本相同。蜂蜜搭配桂花，不仅口感独特，也能增添健康元素。

制作糖酿桂花不仅简单易行，而且口感醇香，营养丰富。无论是享用自制糖酿桂花，还是送人均是不错的选择。尝试按照以上步骤制作，定能为您的生活增添一抹甜蜜的滋味。