素炒淮山做法
淮山作为一种营养丰富的蔬菜，在春节养胃时尤为合适。下面介绍一道简单易做的香辣素炒淮山的做法。
春节佳肴：香辣素炒淮山
准备食材
首先，将淮山去皮后切成稍厚的圆片，然后浸泡在清水中。同时，将红辣椒洗净并切成椭圆形状，拍碎的大蒜也要准备好。
烹饪步骤
1. 在锅中加入适量油，待油热后加入蒜末爆香，散发出诱人的香气。
2. 接着放入切好的红辣椒，快速翻炒至香辣味四溢。
3. 将切好的淮山片倒入锅中，适量加入盐进行翻炒，确保调味均匀。
4. 在淮山释放出香味后，倒入少许水，盖上锅盖焖煮至淮山变软，并且入味即可。
这道香辣素炒淮山不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养物质，是一道适合春节家宴的美味佳肴。希望大家在享用美食的同时，也能够保持身体健康。