惊蛰3种吃梨的意义
“惊蛰节万物生，三吃两不做”，倒春寒来了也不怕，是什么呢？
“惊蛰节万物生，三吃两不做”，倒春寒来了也不怕，是什么呢？
二十四节气的第三个节气是惊蛰，“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”春雷一响，昆虫活跃，万物复苏，这天开始真正到了春耕时节，关于惊蛰也有不少民间习俗，有三吃两不做的说法，你们那里有这种传统吗？
首先是三吃，吃鸡蛋，在惊蛰这天有祭白虎的说法，白虎伤人吃人，但是将光滑的鸡蛋塞到老虎嘴里，老虎就无暇吃人了，这种习俗便流传下来，有了惊蛰吃鸡蛋的说法。但其实抛去民俗，还有健康的原因在里面，春天一到，乍暖还寒，人这时候的抵抗力是最弱的，鸡蛋蛋白质高，一颗鸡蛋就能保证一天的营养，所以春天吃鸡蛋对人有着非常明显的保健作用。
惊蛰有吃梨的习俗，一来是梨通离，老百姓是取与害虫分离的寓意，二来也有一个典故，当初渠家创业靠的就是贩梨才有了本金，靠着做买卖富足了渠家在祁县定居，到了后世为了开辟业务，渠家后代要出门闯荡走西口，临行之时家中留守的长辈就递给孩子一颗梨，要你不忘先祖，在外做大做强，而这天正好是惊蛰，渠家后人经商成功，于是吃梨的传统就继承下来了。抛去典故不说，春天本就是空气干燥，人也多生咳痨，梨本就是清肺润喉的水果，所以应当多吃。
至于两不做的说法，一不懒散赖床，此时正处于一年之中的开头，一年之计在于春，如果还沉浸在冬天的吃饱喝足睡大觉的模式，人就很难适应忙碌的节奏，所以尽早多出门活动活动有助于人精神状态的恢复。这时候虽然天气转暖了，但是不要这么早就脱掉冬天的衣服，因为春天本来就是反复无常，说不动一场倒春寒来了，人就着凉生病了，惊蛰这天有“惊蛰孩儿面，一天脸三变”的说法，天气变化之快，人是反应不过来的。
无论是三吃，还是两不做，您可能也发现了，与我们有关的其实都是春天特别是初春的健康问题，惊蛰天气回暖，意味着细菌病毒也活跃起来了，对于懈怠了一个冬天的我们来说，身体免疫最为松懈，所以春雷响，万物长，饮食注意别老在家中躺。
梨和犁的故事？
惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。
惊蛰吃梨，有“离家创业”之意。闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。
到了清雍正年间，渠家后生渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县。今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。
惊蛰吃梨的习俗就是民间为了应对这时多变的气温，提醒人们要防寒保暖、避免身体不适。由于春燥和多变的气温，对食用一些梨果也可以润燥清肺，舒舒服服地度过美好的春季。
“相逢语笑夜踌躇，烹煮梨栗羞肴蔬。”宋代文学大家苏澈与友人相聚时就选择了梨果作为忆往昔的菜肴，可见梨果的鲜美多汁和清甜的味道是很诱人的。